Você sabe qual a utilidade das partes rejeitadas das peças de carne?
Pois e, o que aparenta ser rejeitos e de extrema valia na indústria química. O aproveitamento industrial de ossos e sebo poupa o meio ambiente de receber milhões de toneladas de resíduos orgânicos.
Os ossos são amplamente utilizados para fabricação de rações de animais pelo fato de ser rico em cálcio e proteína. As farinhas de ossos também podem ser utilizadas para fazer correção de ph de solos.
A utilização de sebo e um pouco mais complexa, pois são triglicerídeos (formados por uma molécula de glicerol unida a três de ácidos graxos) que devem passar por uma separação das unidades formadoras- reação conhecida como hidrolise-. O glicerol e muito utilizado pela indústria farmacêutica, de cosméticos, alimentícia, dentre outras. Os ácidos graxos são utilizados na fabricação de sabão, sabonetes, lubrificantes, aditivos alimentícios...
Os ossos são amplamente utilizados para fabricação de rações de animais pelo fato de ser rico em cálcio e proteína. As farinhas de ossos também podem ser utilizadas para fazer correção de ph de solos.
A utilização de sebo e um pouco mais complexa, pois são triglicerídeos (formados por uma molécula de glicerol unida a três de ácidos graxos) que devem passar por uma separação das unidades formadoras- reação conhecida como hidrolise-. O glicerol e muito utilizado pela indústria farmacêutica, de cosméticos, alimentícia, dentre outras. Os ácidos graxos são utilizados na fabricação de sabão, sabonetes, lubrificantes, aditivos alimentícios...
Triglicerídeo
- E ai você ainda continuara jogando no lixo os "restos" de carne?
Farinha de osso
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